Il 29 piove. Facciamo il bagno e quindi dell\u2019ironia sulle nostre ossa; al solito circola la domanda: sar\u00e0 l\u2019ultimo? Ad ogni giorno la fame aumenta – diventa un\u2019ossessione – la sofferenza fisica \u00e8 sopportabile, ma la preoccupazione per la salute che se ne pu\u00f2 andare per sempre \u00e8 grande. Di pacchi non se ne sente pi\u00f9 parlare. L\u2019avanzata verso Wartsburg ha probabilmente chiuse le comunicazioni con l\u2019Italia o le rende comunque inutilizzabili. <\/p>\n
30 marzo – Venerd\u00ec Santo, continuano ad arrivare buone notizie sulla guerra, ma la fame \u00e8 tanta che ognuno di noi preferirebbe qualche galletta. Ognuno si esaspera per gli allarmi che ritardano il rancio e bestemmia all\u2019indirizzo di amici nemici e neutrali. L\u2019occupazione favorita \u00e8 quella di scrivere ricette specialmente di piatti caratteristici regionali e c\u2019\u00e8 chi lavora a questo da mattina a sera – mania d\u2019affamati alla ricerca di tutto ci\u00f2 che pu\u00f2 rievocare un sapore o tener ferma l\u2019attenzione su di un manicaretto. <\/p>\n
31 marzo – Ieri l\u2019allarme \u00e8 iniziato alle 13, si \u00e8 interrotto dalle 18 alle 20, ha continuato fin stamane alle 6, ha ripreso alle 8, \u00e8 cessato alle 12. Fortunatamente alla cucina \u00e8 venuto ordine di far accompagnare le corv\u00e8 delle baracche, cos\u00ec che le distribuzioni viveri, sia pure lentamente, si svolgono. Mi vien prospettata la possibilit\u00e0 di vendere ai francesi, o meglio ad un francese che Mara ha conosciuto in prigione, una gavetta: questo mi fa sperare in un guadagnino di sigarette per Pasqua – ma non concludo niente per via dell\u2019irreperibilit\u00e0 dell\u2019acquirente. Parr\u00e0 impossibile in altri tempi, ma questa faccenda mi d\u00e0 tanta ansia da tenermi sveglio per buona parte della notte.<\/p>\n
1 aprile \u2013 Pasqua \u2013 seconda Pasqua di prigionia – raggruppando residui datici in meno negli ultimi 15 giorni e anticipandoci una differenza della prossima settimana i tedeschi ci danno quasi 2 etti di pane in pi\u00f9, cio\u00e8 circa il doppio del solito. Inoltre prendo l\u2019aggiunta di rancio d\u2019orzo e tre razioni di patate (gr. 450) \u2013 il tutto mi permette di togliermi la fame. Al mattino il Giornale Parlato verte su temi pasquali pieni di retorica. Guareschi non interviene per indisposizione e cos\u00ec manca il numero pi\u00f9 atteso. Nel pomeriggio si recitano \u201cL\u2019imbecille\u201d e \u201cL\u2019uomo dal fiore in barca\u201d di Pirandello; ma non riesco ad andarci. La sera giunge senza che ci sia stato allarme – e questo conferma una voce che quasi non osiamo confessarci e che circola insistente nel campo. La sera siamo con le orecchie tese e sentiamo solo un lontano preallarme. <\/p>\n
La giornata di S.Angelo \u00e8 buona: prendo dieci sigarette vendendo un paio di calze e sapone e con esse acquisto una razione di pane che passo ai francesi guadagnando altre due sigarette. \u00c8 un commercio antipatico ma la fame \u00e8 sempre pi\u00f9 forte e bisogna darsi da fare. Nel pomeriggio vedo lo spettacolo, al teatro, quello perso ieri – i lavori sono molto bene recitati; in pi\u00f9 ci sono delle fantasie d\u2019operette suonate dalla scarsa orchestra. Ancora la giornata \u00e8 passata senza allarmi – la tensione di molti \u00e8 spasmodica – io mi trovo abbastanza calmo davanti agli eventi. Circolano anche notizie di iperboliche avanzate ma queste non possono avere fondamento poich\u00e9 generalmente nei giorni di festa si hanno soltanto parti di fantasie e non indiscrezioni dall\u2019esterno. Verso mezzanotte, mentre attendo il sonno che non vuol venire, suona un allarme che sfata tutte le fiabe. <\/p>\n
Anche il 3, verso sera, un altro allarme, ma le notizie circolano ugualmente, sempre pi\u00f9 impressionanti, per il campo. Il 4 passiamo tutta la mattinata in allarme ed io non mi muovo dal letto perch\u00e9 ho passato quasi tutta la notte in bianco. Ma non dormo – passo il tempo ad analizzare la mia fame. Un medico mi ha detto che esistono tre tipi di fame: quella gastrica, data dallo stomaco che, vuotatosi richiede cibo; quella psichica, data dal cervello che, cosciente di uno stato di denutrizione fa bramare il cibo e pi\u00f9 ne fa temere la mancanza; quella organica, data da tutto l\u2019organismo le cui cellule richiedono calore e protoplasma. Non \u00e8 sbagliato quindi dire che la mia fame \u00e8 tripla dopo quaranta giorni passati a acqua e rape e 200 gr di pane. Esamino il mio desiderio di cibo e scopro che ho tendenze decisamente vegetariane: appetisco pi\u00f9 di tutto, forse perch\u00e9 si presta ad esser divorato a grandi soddisfacenti cucchiaiate, del minestrone denso e quasi freddo; seguono risotti, pasta al sugo, insalate di patate fagioli ed altre verdure con pezzi di uovo e di carne, stufati con poca carne e molte patate o fagioli, scodelloni di caff\u00e8 latte cioccolata crema maionese ecc. in cui intingere montagne di pane. La carne intesa come bollito arrosto bistecche costolette ecc. mi attrae meno. I dolci mi attraggono solo come complemento al pane. L\u2019olio \u00e8 il condimento che metterei ovunque. Il burro mi interessa solo come pietanza. Ci\u00f2 che richiede lavoro di spolpatura \u2013 pollo ecc. \u2013 o uso abile di posate \u2013 pesce ossibuchi asparagi ecc. \u2013 vien ultimo nella scala dei miei desideri. Non sento, se non in poche ore del giorno subito dopo la digestione, la fame come sofferenza ma essa incombe in ogni momento come necessit\u00e0 alla cui soddisfazione tutto l\u2019organismo \u00e8 proteso. La paura della sua immanenza mi metterebbe in grado di sfidare qualsiasi pericolo per soddisfarla \u2013 il che significa che la fame la si teme pi\u00f9 della stessa morte dato che essa, come pericolo, non aumenterebbe in me nessun eroismo. Soltanto la persuasione che non v\u2019\u00e8 attorno nulla da rubare credo trattenga molti dal trasformarsi in \u201ctopi di lager\u201d ed a mia volta, contrariamente a quanto ho sempre pensato, sarei disposto a concedere molte attenuanti a chi, in queste condizioni, rubasse. <\/p>\n
Molti in camerata passano intere giornate intenti nel ricopiare centinaia e centinaia di ricette – comincio a capirli e forse, se avessi carta li imiterei. Intanto mi limito a cacciarmi bene in testa il pasticcio di frittata e spaghetti, semplice o doppio con rag\u00f9 in mezzo, poich\u00e9 lo trovo veramente notevole come ritrovato culinario. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il 29 piove. Facciamo il bagno e quindi dell\u2019ironia sulle nostre ossa; al solito circola la domanda: sar\u00e0 l\u2019ultimo? Ad ogni giorno la fame aumenta – diventa un\u2019ossessione – la sofferenza fisica \u00e8 sopportabile, ma la preoccupazione per la salute … Continua a leggere