Il mercato nero d\u00e0 a Brunello ampi spunti per caricature e a tutti la possibilit\u00e0 di ridurre al minimo il proprio bagaglio. Di tempo in tempo si fanno dei plebisciti da cui risulta in tutti il desiderio di eliminarlo ma in realt\u00e0 c\u2019\u00e8 in ognuno soltanto la segreta speranza di ridurre il numero dei concorrenti all\u2019acquisto.
\nI tedeschi, svolta meticolosamente la loro azione di controllo e di disciplina, si disinteressano dei nostri atti organizzativi. Consegnano i viveri in natura con discreta precisione, salvo eccezioni, e si disinteressano della confezione del rancio alla quale sovrintendono ufficiali italiani – e ormai ben sappiamo che l\u2019onest\u00e0 non \u00e8 la prima nostra virt\u00f9. Cos\u00ec l\u2019andamento del rancio \u00e8 molto influenzato dall\u2019ufficiale che sovrintende in cucina.
\nIn un primo tempo si danno le patate bollite alla mano ma c\u2019\u00e8 chi protesta perch\u00e9 le vorrebbe nel rancio; si adotta in un secondo tempo il sistema di confezionare ogni giorno due ranci caldi con le patate dentro ma si comincia a vociferare che cos\u00ec esse non possono essere controllate e che quindi sfuggono per vie illecite.
\n\u00c8 innegabile infatti che nel campo si vendono patate a 50 lire l\u2019una. Succede una mezza rivoluzione con conseguente defenestrazione dei sovrintendenti alla cucina e con successivo inizio della gestione Perego\u2013Di Donato. \u00c8 la gestione destinata al maggior consenso ed alla pi\u00f9 lunga durata \u2013 si orienta sulla confezione di un primo rancio liquido a base di verdura fresca (verze o carote o barbabietole) e di un secondo rancio poderoso (Einstein \u2013 Della relativit\u00e0) con tutta la razione di patate, i 20 grammi di farina e gli eventuali 10 grammi di orzo o di ceci. Si ha cos\u00ec la sensazione di aver trovata la soluzione migliore in quanto si pu\u00f2 fare assegnamento su di un rancio discreto alla sera e quindi consumare al mattino le altre provviste.
\nMa non tutti gli apparati digerenti sono uguali e per conseguenza non mancano gli scontenti. Succede poi che Di Donato, essendo effettivo, passer\u00e0 in altro campo e Perego opter\u00e0 per il Governo Repubblicano Fascista. E l\u2019eterna questione ritorner\u00e0 a galla: patate alla mano o patate nel rancio? due ranci uguali o diversi? rancio forte al mattino o alla sera?
\nMentre i cervelli degli internati si orientano sulle pi\u00f9 disparate attivit\u00e0 atte a far passare il tempo, mentre le mani si industriano nei pi\u00f9 pazienti lavori atti ad ingannare la noia, mentre le coscienze cercano in profonda analisi i motivi per cui si deve aderire o non aderire al Governo Repubblicano, gli stomaci mai soddisfatti pongono e ripongono l\u2019eterna questione: patate alla mano o patate al rancio? Rancio forte a mezzogiorno o alla sera? Come se, modificando la forma, anche la sostanza si modificasse; come se esistesse un modo di guarire la disonest\u00e0, di chiudere tutte quelle fessure della cucina da cui misteriosamente escono le patate per poi ritornare a noi a cinquanta lire l\u2019una. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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